廚房中的油煙，含有一氧化碳、二氧化碳、笨、氮氧化物等多種化學物質。當食用油加熱到一定的溫度時，則會產生油霧凝聚物，會導致細胞染色體的損傷，這也是造成長期在油煙環境下的人衰老和多病的原因。
 

　　既然，油煙的危害這么大，那該如何檢測、預防呢？當然采用專業的油煙檢測儀。

　　當油煙產生時，油煙往上空飄的話，我們只需要在產生油煙的位置上空，安裝油煙氣體檢測儀，實時對油煙進行檢測就可以了。當檢測儀檢測到油煙超標的話，則會進行實時的聲光報警。當然，也需要根據產生油煙現場的情況。如果產生油煙，需要處理后，在排放，則需要根據具體的情況安裝油煙氣體檢測儀。
 

　　油煙檢測儀全天候油煙濃度檢測，無需現場采樣、實驗室分析；而且高靈敏度油煙檢測單元，檢測精度高，數據重復性好；數據庫支持每分鐘油煙濃度、溫度、風機狀態、凈化器狀態等數據，數據存儲三個月以上;實時監測油煙濃度、煙氣溫度、凈化器狀態、風機狀態、以及系統自身的工作狀態；具有超標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲音報警，并自動上報至監控中心;內置GPRS/CDMA/3G無線通訊，檢測數據實時遠程傳輸；防水不銹鋼外殼，堅固耐用；也可搭配油煙在線監測軟件平臺系統使用。